Ингредиенты

• Рeпчатый лук
• куpиная грудка (кoпченая или гpиль)
• oтваpнoй каpтофeль
• грецкие орехи
• oтварная мopкoвь
• варeныe яйца
• твёрдый сыр
• зeрна гpаната для укpашeния






 
•  

Способ приготовления

• Салат укладывается cлоями и каждый пpомазываeтся майoнезoм: 

салат со свежим вкусом и минимумом калорий, который гармонично сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами

Понадобится

• 100 г салата айсберг
• 100 г черри (или мелких помидоров сливки)
• 100-120 г свежих огурцов (1 средний)
• 1 некрупная луковица (предпочтительнее красная)
• зелень – по вкусу
• соль, при желании - перец

заправка

• 3-5 ст. ложек нежирной сметаны
• 30-40 г сыра
• 1 ст. ложка дижонской горчицы (другой)
• 1 долька чеснока

                              Теплый салат с телятиной

ПОНАДОБИТСЯ

500 г телятины; 3-4 по­мидора; 100 г рукколы; 1 кочан листового салата; 100 г миндальных лепест­ков; 2 ст. л. раститепьного масла для жаренья; соль, перец по вкусу

Для соуса:

1 ст. л. меда; 2 ст. л. олив­кового масла; 3 ч. л. зерни­стой горчицы; сок 1/2 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, нарезать не­большими брусочками, как на бефстроганов. Обжаривать на раскаленной сковороде с маслом 7-10 мин, помешивая. Накрыть сковороду крышкой, тушить мясо на медленном огне 15 мин. Посолить, попер­чить за 5 мин до готовности.

На отдельной сухой сково­роде обжаривать миндальные лепестки в течение 2 мин, не­прерывно помешивая. Рукко- лу и листья салата вымыть и обсушить. Помидоры вымыть и разрезать каждый на 4 части.

Приготовить соус. Соеди­нить мед, масло, горчицу и лимонный сок. Перемешать.

Мясо соединить с листьями рукколы и заправить 2/3 ча­стями соуса. На плоское блю­до выложить листья салата, а в центр - мясо с рукколой. Посыпать миндальными ле­пестками. По краям украсить салат помидорами. Полить салат оставшимся соусом.

                                                   Винегрет столичный с брусникой

2 моркови

2 свеклы

по 200 г отварной куриной грудки, ветчины и языка

3 ст. л. брусники

2 картофелины   

1 вареное яйцо

2 соленых огурца 

100 мл растительного масла

  Приготовление:                                    

• 
• редис - 500 гр
• яйцо (вкрутую) - 4 шт.
• ревень - 200 гр
• сметана - 1 стакан
• зеленый лук (мелко порезанный) - 1 стакана
• сахар, соль - по вкусу
• молотый перец - по вкусу.