Суббота, 18.08.2018, 09:27

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Рецепты » Выпечка » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Тыквенный корж со сливками и желе

Очень оригинальный вариант десерта из тыквы - тыквенный корж с желе и сливками. Такой корж очень порадует вас вкусом, и интересными красками. Это творение из тыквы идеально подойдет к любому случаю будь то дружеское чаепитие, день рождения, романтический вечер или очень шумная вечеринка.

Тыквенный корж со сливками и желе - ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 6 штук
Соль - щепотка
Сахар - ½ стакана
Мука - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для пропитки:
Вода - 4 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Для тыквенной массы:
Тыква - 1 кг (уже очищенный)
Вода - ½ стакана + 10 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Крахмал - 4 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Желе черника - 2 упаковки
Желе клубника - 1 упаковка
Для сливочного крема:
Сливки (от 30%) - 500 мл
Йогурт греческий - 350 г
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Желатин - 1,5 ст.л.
 Вода - 4 ст.л. 
Дополнительно:Шоколадное печенье - 100 г
Лимонное желе - 2 упаковки
Вода - 750 мл
Кокосовая стружка - 5 ст.л.
Тыквенный корж со сливками и желе - приготовление
бисквит
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до густой пены. По 1 ст.л. добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой скорости миксера.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем деревянной лопаткой.

Форму (25х35) застилаем пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут. Вынимаем из духовки, оставляем до остывания.

тыквенная масса
Тыква чистим от кожуры и семян, режем кубиками, кладем в кастрюлю, добавляем воду, доводим до кипения, готовим под крышкой до мягкости. Добавляем лимонный сок, снимаем с огня, оставляем немного остыть, взбиваем блендером до однородной массы.

Тыквенное пюре снова ставим на огонь.
В воду (10 ст.л.) добавляем муку и крахмал, хорошо вымешиваем, выливаем в тыквенной массы. Доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем желе хорошо вымешиваем, оставляем немного охладиться.

Бисквитный корж пропитываем водой с лимоном, сверху выкладываем густея тыквенные желе. Ставим форму в холодильник на 20-30 минут.

сливочный крем
Желатин разводим в горячей воде, оставляем до остывания.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до густой кремовой массы, добавляем греческий йогурт, сахарную пудру, ванильный сахар, еще раз хорошо взбиваем.

Тонкой струйкой вливаем желатин, постоянно взбиваем. Выкладываем крем сверху на тыквенную массу, отправляем в холодильник на 20 минут.

украшаем корж
Лимонное желе разводим в горячей воде, оставляем до легкого загустения (еще стекает с ложки, но уже не вода). Густея желе выливаем сверху на сливочный крем, посыпаем сверху кокосовой стружкой.

Ставим корж в холодильник еще минимум на 1:00.

Категория: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА | Добавил: leka2550 (09.08.2018)
Просмотров: 22 | Теги: десерт из тыквы, тыквенный корж, сливками и желе, корж со сливками | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar