Корж Лакомка -очень простой в приготовлении шоколадный корж. Простенькие бисквитные шоколадные коржи очень хорошо дополняет Пудинг и вкусный ореховый крем, плюс кисленькое варенье. Ингридиенты этого пирога очень хорошо сплетаются в одну вкусовую нить, и радуют нас  своим вкусовым совершенством.

Корж Лакомка - ингредиенты

Для Бисквит:

Яйца - 6 штук

Соль - щепотка

Мука - ¾ стакана

Сахар - ¾ стакана

Какао - 2 ст.л.

Шоколадный пудинг (без сахара) - 1 упаковка (40 г)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для пропитки:

Кофе или чай с сахаром - 1/3 стакана (можно добавить ром или коньяк)

Для крема:

Пудинг ванильный или сливочный - 2 упаковки

Масло - 2 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Молоко - 3 стакана

Для орехового крема:

Молоко - 250 мл

Грецкие орехи (молотые) - 200 г

Масло - 300 г

Сахарная пудра - ¾ стакана

Для глазури:

Масло - 100 г

Сахарная пудра - ¾ стакана

Молоко - 2 ст.л.

Какао - 2 ст.л.

Желатин - 1 ч.л.

Вода - 50 мл

дополнительно:

Кисленькое варенье - 5-6 ст.л.

кокосовая стружка

Корж Лакомка - приготовление

корж

Белки Отделяем от желтков по 1 ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. По одному вводим желтки, взбиваем на самой скорости миксера.

Муку Смешиваем с пудингом, какао и разрыхлителем, добавляем к яичной рыхлой массы, аккуратно вымешиваем деревянной лопаткой.

Выливаем тесто в форму (25х35), застеленную пергаментом, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов до «сухого спички» (около 40 минут). Выключаю духовку и оставляем бисквит на 20 минут в духовке с приоткрытой дверцей. Вынимаем бисквит из духовки, даем полностью остыть, разрезают на 2 равных коржа.

Нижний корж, выкладываем в форму, смазываем вареньем.

крем

В стакан молока добавляем пудинг, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Остальное молоко ставим на огонь, добавляем сахар и масло, и доводим до кипения. В кипящую смесь вливаем растворенные пудинг, варим до загустения.

Верхний корж смачиваем подслащенное кофе или чаем. Охлаждаем в холодильнике (20-30 минут).

ореховый крем

Смолотые орехи добавляем к кипящего молока и вваривают массу до загустения, постоянно Помешивая. Оставляем остывать.

Мягкое масло взбиваем вместе с сахарной пудрой до рыхло светлого крема, по ложке добавляем ореховую смесь, взбиваем до однородной массы.

Выкладываем крем на пропитанный корж, выравниваем поверхность, ставим в холодильник на 2-3 часа.

глазурь

Желатин разводим в горячей воде.

Остальные ингредиенты складываем в кастрюлю, ставим на огонь, Нагреваем, постоянно Помешивая, к сочетание ингредиентов (не кипятите). Снимаем массу с огня, добавляем разведенный желатин, хорошо вымешиваем.

Охлаждаем глазурь до комнатной температуры, поливают корж.

Украшаем корж кокосовой стружкой.