Икра кабачковая

Понадобится

морковь – 1 шт

капуста – 3 кг,

лавровый лист – 1-2 шт.

соль (каменная, не йодированная) – (3 ст. л.)

черный перец горошком – 3-4 шт.

                                                                Блины "Букет"

ПОНАДОБИТСЯ

 300 г муки

 500 мл молока

 3 яйца

 2 ст. л. раст. масла

1 ст. л. сахара

 щепотка соли

сливочное масло для смазывания блинов

Для начинки:

200 г колбасы или ветчины

 2-3 помидора

 зелень

Для украшения:

перья зеленого лука

 листья салата

 огурец

                                                      Закуска "Колокольчики"

ПОНАДОБИТСЯ • 250 г ветчины; 100 г любо­го мягкого сыра или жирного творога; 2 моркови; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. майонеза; соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Ветчину нарезать тонки­ми пластинами. Каждую пла­стину свернуть конвертом и сколоть внизу шпажкой или зубочисткой.
• Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок из­мельчить в чеснокодавке. Все

перемешать и заправить май­онезом.

• В середину каждого кон­вертика из ветчины выложить пасту из моркови, сыра, чес­нока и майонеза.

При желании украсить сверху оливками или любой зеленью.

                                           Мясной холодец с говяжьим языком

Понадобится:

2 свиные ножки

3 моркови

1 говяжий язык

по 1 пучку петрушки и тимьяна

2 лавровых листа

горошины черного и душистого перца

соль, молотый черный перец

1 корень петрушки

5 бутонов гвоздики

2 луковицы

Приготовление: