Пирог «Ленивая капустница» ПОНАДОБИТСЯ 500 г капусты 0,5 п. маргарина или сливочного масла 1-2 средние луковицы соль Тесто: 3 яйца 5 ст. л. сметаны 3 ст. л. майонеза 6 ст. л. муки 1 ч, л. соли 2 ч. л. разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Капусту мелко порезать, положить на сковороду или в форму, растопить до закипания маргарин, залить капусту. 2.Лук обжарить до золотистого цвета. 3.Капусту посолить, добавить лук, перемешать. 4. Тщательно взбить яйца, добавить сметану, майонез, муку, соль, разрыхлитель и замесить однородное тесто. 5. В форму с капустой налить тесто, красиво расправить и поставить в разогретую до 200-220°С на 30 минут. СОВЕТЫ Чтобы капуста не пристала ко дну формы, в которой выпекается пирог, форму слегка смазать маслом и посыпать сухарями. Сухарями также можно «пересыпать» капусту: они впитают в себя жидкость, которая выделится из капусты при приготовлении. Когда капуста заливается тестом, можно ее слегка «пошевелить» ложкой, чтобы тесто более равномерно распределилось по пирогу. К капусте можно добавить отваренные нарезанные шампиньоны.
