Берем кусочки небольшого кролика и маринуем их в смеси: 1 ст/л оливкового масла, 1 ст/л лимонного сока, соль, перец по вкусу. Оставляем минут на 40.
На сковороде раскаливаем обычное растительное масло и начинаем обжаривать кусочки кролика со всех сторон, переворачивая, чтобы не пригорело, на сильном огне, до золотистой корочки.
Намазываем кусочки кролика сметаной...
Посыпаем зеленью, убавляем огонь до минимума и тушим кролика до готовности минут 15-20, изредка переворачивая кусочки. Вкусно!!!!
|