80 дней вокруг света. Франция. Омлет «пиперада» (Oeufs à la piperade) - Из яиц - Вторые блюда - Рецепты - Люблю готовить

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Из яиц

80 дней вокруг света. Франция. Омлет «пиперада» (Oeufs à la piperade)

Сладкий желтый (или оранжевый) перец - 2 шт Помидоры свежие мясистые - 1 шт Луковица - 1 шт, Зубчик чеснока - 1 шт, Вареный окорок (можно заменить ветчиной, беконом, корейкой)- 70 гр, Яйца - 10 шт, Оливковое масло - 2 ст.ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый- по вкусу, Свежая петрушка - по вкусу и по желанию. Способ приготовления Обжарить полоски вареного окорока (бекона или корейки)в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Отложить в сторону. Сладкий перец и лук нарезать тонкими ломтиками и потомить в разогретой сковороде под крышкой минут 8-10 до мягкости. Из помидора удалить семенную часть и нарезать так же тонкими ломтиками. Выложить к перцу. Измельчить в пюре чеснок и добавить к овощам. Снова накрыть крышкой и томить на медленном огне 2-3 минуты. Затем убрать с огня. Взбить в миске яйца, соль и перец. В сковороде нагреть оливковое масло . Когда хорошо нагреется, влейте яйца и быстро перемешайте деревянной вилкой или ложкой, пока яйца не схватятся. Снимите омлет с огня и выложите на него полоски окорока (ветчины, бекона) и овощную смесь. Готовый омлет можно посыпать свежей петрушкой. Немедленно подавайте к столу.
1 2 3 4 5 Категория: Из яиц \| Добавил: ArinaMamoki (16.01.2014)
Просмотров: 755 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0