Люди во все времен изменяли внешний вид продуктов.Так, богатые римляне ели белый хлеб, выпекавшийся из муки с добавлением квасцов для придания белого цвета.В Древнем Египте в качестве желтого пищевого красителя использовался крокус.Красители, известные с давних времен, были натурального происхождения, их производили из растений, тканей животных и минеральных веществ.Однако натуральное происхождение красителя не всегда гарантировало его безопасность. Так на рубеже18-19 веков для подкрашивания соленых огурцов в зеленый цвет широко применялся медный купорос, а свинец или сульфат ртути использовали для придания красного цвета сыру.
В настоящее время применение красителей регулируется законом. Отграничение в использовании красителей были введены на основе многолетних исследований. Поэтому основным условием разрешения на использование красителей является их безопасность для здоровья.
Список красителей вредных для ДЕТЕЙ!!!
Е110-"солнечный закат",апельсиновый желтый
Е104-желтый хинолиновый
Е122-азорубин/кармазин
Е129- красный очаровательный АС
Е102-тартразин
Е124-пунцовый 4R
|
