Пятница, 29.03.2024, 17:46

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » 2012 » Январь » 29
Из истории...


Пожалуй, сложно назвать еще одно традиционное блюдо русской кухни, которое бы вызывало столько же споров и разногласий, как солянка.
Ну, в самом деле, есть ли еще одно такое блюдо в русской кухне, а может и в кухне мировой, ни название которого, ни консистенция не определяется нигде и никем точно и авторитетно? Солянка или селянка, первое это блюдо или же второе горячее?
В.В. Похлебкин пишет: «Солянки – густые острые супы», и сам же уточняет, что «солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками».
Сама история солянок не менее темна и непон ... Читать дальше »
Просмотров: 1741 | Добавил: ArinaMamoki | Дата: 29.01.2012 | Комментарии (0)