рецепты люблю готовить

салат со свежим вкусом и минимумом калорий, который гармонично сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами

Понадобится

• 100 г салата айсберг
• 100 г черри (или мелких помидоров сливки)
• 100-120 г свежих огурцов (1 средний)
• 1 некрупная луковица (предпочтительнее красная)
• зелень – по вкусу
• соль, при желании - перец

заправка

• 3-5 ст. ложек нежирной сметаны
• 30-40 г сыра
• 1 ст. ложка дижонской горчицы (другой)
• 1 долька чеснока

Пасхальные куличи печем один раз в году,поэтому очень важно найти рецепт пасхи,что-бы праздник и сама выпечка запомнились.

Ингредиенты

на 2 кулича:

• 1,0 кг муки
• 230 г сливочного масла
• полстакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• 5-6 яиц
• 20 г сухих дрожжей
• 2 стакана молока
• 130-140 г кишмиша
• 60-70 г очищенного миндального ореха
• 2 ст. ложки ликера "Амаретто"
• неполная ч. ложка ванильного сахара
• 1 см корня имбиря
• 3-4 зерна кардамонашафран на кончике ч. ложки
• 2 ч. ложки сока лимона
• половина ч. ложки соли

Луково-мясные мячики: блюдо, которое сразит наповал всех ваших гостей!

 

                                                                Овощное рагу в тыкве

ПОНАДОБИТСЯ

 1 круглая тыква

 2 небольшие моркови

 200 г замороженной брокколи

200 г цветной капусты

 2 черешка сельдерея (или 2 стебля лука порея)

2 яблока

2 зубчика чеснока

соль, молотый черный перец по вкусу

 растительное масло для жаренья

Для украшения:

 зелень петрушки

Приготовление

                                                                       Запеканка

ПОНАДОБИТСЯ

1 кг картофеля

750 мл жирных сливок

соль, перец

 молотый мускатный орех

 сливочное масло

Приготовление

                                                                  Пицца

ПОНАДОБИТСЯ

 Для теста:

1 стак. молока

 100 г маргарина

 2 яйца

 3 ст. л. сахара

 15 г дрожжей

 2 ст. л. сметаны

 соль;

| 3 стак. муки

 Для начинки:

5 охотничьих колбасок

 100 гтвер-дого сыра

 300 г шампиньонов

 2 луковицы

 сливочное масло

 кетчуп

 майонез

 зелень, соль

Приготовление

                                                                Блины "Букет"

ПОНАДОБИТСЯ

 300 г муки

 500 мл молока

 3 яйца

 2 ст. л. раст. масла

1 ст. л. сахара

 щепотка соли

сливочное масло для смазывания блинов

Для начинки:

200 г колбасы или ветчины

 2-3 помидора

 зелень

Для украшения:

перья зеленого лука

 листья салата

 огурец

                                                           Рисовый суп

2 куриные голени

 0,5 стак. риса

 2 картофелины

 1 морковь

 1 луковица

черный перец горошком, соль, молотый черный перец, лавровый лист по вкусу

1 растворимый бульонный кубик

Приготовление

 Отварить в воде голени в течение 30 мин, затем отделить мясо от костей и выложить мясо обратно в бульон. Добавить нарезанный кубиками картофель, варить 10 мин.

Морковь натереть, лук измельчить, обжарить на масле, выложить в кипящий бульон.
Затем всыпать промытый рис, перец, соль, измельченный бульонный кубик. Варить на слабом огне 5 мин. Снять с огня, добавить лавровый лист и дать настояться 30 мин.

                                                                      Рулет с курицей

ПОНАДОБИТСЯ

 Для теста:

100 мл кефира;

0,5 ч. л. сухих дрожжей;

1 ч. л. сахара;

1 яйцо;

3 ст. л. оливкового масла;

0,5 ч. л. соли;

мука (сколько возьмет тесто)

»Для начинки:

400 г куриного мяса;

100 г твердого сыра;

1 сладкий перец;

соль,

зелень по вкусу;

жир для смазывания формы

                                                             Запеканка "Детство"

 500 г творога

1/2 стакана риса

3-4 яйца

2 кисло-сладких яблока

 по 50 г изюма и кураги

1 ст. л. меда

1/2 стакана сахара

 50 г сливочного масла

Рис отварить до готовности, хорошо промыть. Творог перетереть с яйцами и сахаром, добавить промытый рис, изюм и нарезанную кубиками курагу, перемешать. Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами, вымыть, нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, добавить масло, выложить яблоки, мед, карамелизировать яблоки 10 мин, слегка помешивая.

Карамелизированные яблоки добавить в творог, хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Запекать 35 мин в разогретой до 200 °С духовке. Подавать со сметаной или йогуртом.